Aujourd'hui je vais vous donner une petite recette de soupe aux carottes que j'ai remixée a ma sauce et qui est vraiment trop bonne, et super simple à faire en plus !
Ingrédients pour 4 petits bols :
- 6 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 boite de lait de coco
- Quelques brins de coriandre
- Un bouillon de poulet
- Un petit morceau de gingembre
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
1) Épluchez et coupez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive
2) Faites bouillir environ 1 litre d'eau et mélangez-y le bouillon
3) Épluchez et coupez les carottes et la pomme de terre, et ajoutez-les à l'oignon
4) Couvrez avec le lait de coco et le bouillon
5) Lavez et ciselez la coriandre et le gingembre, ajoutez-les au reste
6) Assaisonnez avec le sel, poivre et un peu de muscade
7) Faites mijoter a feu moyen entre 1 et 2h
Vous pouvez ensuite mixer et déguster.
Régal garanti !
ça à l'air trop bon je vais tester la semaine pro tient !
RépondreSupprimer